Söndagssnacks.

Om jag ska äta snacks så föredrar jag något matigt framför godis alla gånger. I dag, söndagskvällen i ära, blev det baconlindad sparris. Något av det enklaste man kan göra, och bland det godaste också.

Du behöver:

• Grön färsk sparris
• Bacon

Gör såhär:

1. koka sparrisen ett par minuter i saltat vatten.
2. Häll av vattnet och låt sparrisarna svalna ett par minuter.
3. Linda bacon runt en eller ett par sparrisar och he in i ugnen ett tag, till baconen är lagad.

Ringla gärna över lite balsamico innan servering. Själv så snörde jag ihop en kall sås av creme fraiche, örtagårdmix och lite honung. Hur gott som helst. :)

Kladdkaka

Prövade ett nytt kladdkakaerecept igår. Det var ett otroligt enkelt recept, och kakan blev seg och kladdig, precis som den ska vara. Ny favorit här, och jag kommer nog hålla mig till det receptet i framtiden.

Nu under Nanowrimo så är det helt okej att synda! ;)

Du behöver:

• 150 g smör
• 2 dl vetemjöl
• 4 dl socker
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 1 dl kakao
• 2 ägg

Gör såhär:

1. Smält smöret i en kastrull. Stäng av värmen men låt pannan stå kvar på plattan.
2. Blanda i socker, kakao och vaniljsocker och rör om.
3. Knäck i ett av äggen och rör om ordentligt.
4. Knäck i det andra och rör om ordentligt.
5. I med mjölet och rör om. Tag bort kastrullen från plattan.
6. Häll smeden i en smörad och mjölad form.
7. Grädda i ugnen på 175 grader i typ 20-25 minuter.

Kakan är ganska ordentligt lös då du tar ur den ut ugnen, men den ska ha fått en bra och fin yta. Så du ska alltså inte se något kladdigt med blotta ögat, utan ett skal nästan. Låt den stå och gotta till sig tills den stelnat ihop. Rekomenderas!

Kycklinggratäng

Svängde ihop en kycklinggratäng till middag. Hur gott som helst och går utmärkt att modifiera efter smak och tycke!

Du behöver:

- Grillad kyckling

- Champinjoner

- Bacon

- Gul lök

- Grädde

- Japansk soya

- En skvätt vinäger

- En skvätt sirap

- Curry

- Kryddor så som peppar och paprikapulver

- Ost

Gör såhär:

1. Rensa kycklingen, skär löken i grova delar, klipp bacon i strimlor och släng i en ungsfast form tillsammans med champinjonen.
2. Krydda med lite paprikapulvet och peppar.
3. Blanda ihop grädde, soya, curry, en skvätt vinäger och en skvätt sirap och smaka av. Tänk på att bacon är salt och kommer ge av sig mycket smak! Slå gräddblandningen över ingredienserna i formen.
4. Riv över lite ost och gratinera i ugn till gratängen fått färg och bacon är färdiga.

Tips: Blanda i lite maizena om du vill ha en tjockare konsistens på såsen. Det tjocknar allt eftersom i ungen i så fall, så ta inte för mycket.

Diverse grönsaker passar jättebra att ha i. Paprika eller broccoli kanske?

Variera såsen efter smak och tycke. Kanske en sås baserad på fond och dijonsenap?