Lättlagad kycklinggryta

En enkel kycklinggryta med lite franska smaker stod på menyn idag. Recept komponerat efter eget huvud. Blev mycket nöjd med resultatet. Riktigt möra kycklingklubbor. :)

Jag tog som vanligt inga mått utan lallade på efter eget huvud. Här kommer ett ca-recept iallafall.



Emmas kycklinggryta!
4 kycklingklubbor
Färsk timjan
1 pkt bacon
Vatten
1 tärning köttbuljong
Japansk soya
Fransk senap
2-4 Rödlökar, beroende på storlek
2 vitlöksklyftor
Diverse kryddor
Salt och peppar

Gör såhär:
1, Stek baconen till de blir lite knapriga. Lägg över baconen i en gryta men behåll fettet och bryn kycklingklubborna (som redan är saltade och pepprade) på hög värme. Ett par minuter på varje sida, så att de får lite färg. Lägg över kycklingarna i grytan med baconen.
2, Hacka rödlök grovt och skiva vitlök tunnt. Häll ner i grytan och slå på medelvärme. Häll på vatten så det täcker kanske halva kycklingklubborna eller mer, beroende på hur vid din gryta är. Är grytan smalare kan du låta vattnet täcka lite mer av kycklingen. Jag skulle tippa på att jag använde 6-8 dl vatten och en breeeed panna.
3, Smula i en tärning köttbuljong, häll på en skvätt japansk soya och krydda efter smak (ex. paprikapulver, torkade örter). Klicka i lite fransk senap och blanda runt.
4, Klipp en näve timjan och släng i. Låt puttra med lock i typ.. 20-25 minuter tills kycklingen är mör och genomlagad. :)
5, Servera med potatis, tomat och ett stort glas citronvatten (eller vin för all del)! Njut!

Att grava kött

För några dagar sedan så gravade jag kött för första gången. En oxfilé hade jag inte råd med (studeeeeent) bara för att grava en liten bit av den, men en mör biff fick följa med mig hen från affären!

Salt, socker, färsk timjan, svartpeppar och mängder av riven vitlök gjorde sällskap med biffen. Den fick gravas i några dagar och vändes var 12e timme.

Då jag aldrig gravat kött själv förut, bara lax, har jag tassat runt kylskåpet som katten kring het gröt de senaste dagarna. Idag firade jag Lokes 3 års dag (rip♥) med det första smakprovet.

Lite tveksam var jag, men att grava är enkelt och det var fantastiskt gott. Rekomenderar detta för lite extra glamor i vardagen. Jag menar, för ett stycke biff a la 33 kr har jag en förrätt (eller kvällssnack för all del) som hade passat även de förnämaste gommarna. :D